Chicago (2 de julio de 2024) — Un nuevo estudio descubrió que los niños en edad escolar que consumieron más isoflavonas de alimentos de soya mostraron mejores habilidades de pensamiento y atención. Estos hallazgos allanan el camino para futuras investigaciones dirigidas a dilucidar cómo los alimentos de soya pueden impactar positivamente las capacidades cognitivas de los niños.
Las isoflavonas son compuestos que se encuentran naturalmente en diversas plantas, particularmente en la soya y productos de soya. Si bien investigaciones previas en adultos han sugerido que las isoflavonas de soya pueden mejorar la memoria, los beneficios no se han estudiado bien en niños.
“Los alimentos de soya a menudo no son una parte regular de la dieta de los niños en los Estados Unidos”, dijo Ajla Bristina, estudiante de doctorado en neurociencia de la Universidad de Illinois Urbana-Champaign. “Nuestro estudio agrega evidencia de la importancia de los nutrientes que se encuentran en los alimentos de soya para la cognición infantil”.
Bristina presentará los hallazgos en NUTRITION 2024, la reunión anual insignia de la American Society for Nutrition que se llevará a cabo del 29 de junio al 2 de julio en Chicago.
Para examinar los posibles beneficios de las isoflavonas de soya, los investigadores examinaron datos disponibles previamente de un estudio transversal que incluyó a 128 niños de 7 a 13 años. Utilizaron información de registros dietéticos de 7 días para calcular la ingesta dietética promedio de cada niño, incluidas las cantidades de macronutrientes, micronutrientes, vitaminas e isoflavonas consumidas. Para evaluar la capacidad intelectual general de los niños, los investigadores utilizaron un conjunto de pruebas en papel y lápiz ajustadas para el nivel de grado. También midieron las habilidades de atención utilizando una tarea computarizada conocida como la tarea de flanker mientras se registraba la actividad electroencefalográfica (EEG) y se usaba para medir la velocidad de procesamiento de información y la atención.
“Ningún otro estudio ha examinado la asociación entre las isoflavonas de soya y las habilidades de atención utilizando EEG o medidas similares para registrar la actividad eléctrica generada por el cerebro”, dijo Bristina.
En general, el análisis reveló que los niños del estudio tendían a consumir bajas cantidades de alimentos de soya que contienen isoflavonas. Sin embargo, aquellos que sí consumieron más alimentos de soya mostraron respuestas más rápidas durante las tareas de atención y exhibieron una velocidad de procesamiento más rápida. No se observó ninguna asociación entre la ingesta de isoflavonas de soya y la capacidad intelectual general.
“Los niños de nuestro estudio consumieron un promedio de 1,33 mg de isoflavonas por día, lo que, si bien es relativamente bajo, se alinea con los valores informados previamente para los Estados Unidos”, dijo Bristina. “El consumo de soya para los participantes individuales varió de 0 a 35 mg/día. Para poner esto en perspectiva, una porción de 8 fl. oz de leche de soya proporciona aproximadamente 28 mg de isoflavonas, una porción de tofu proporciona aproximadamente 35 mg y media taza de edamame al vapor proporciona aproximadamente 18 mg de isoflavonas”.
Bristina dice que los refrigerios como edamame asado, soynuts o leche de soya son una buena manera de incorporar más soya a la dieta. El tofu, el tempeh o las croquetas a base de soya también son buenas opciones para las comidas.
“Los estudios correlacionales como este son solo el primer paso”, dijo Bristina. “Para comprender mejor los efectos de consumir alimentos de soya en las capacidades cognitivas de los niños y la cantidad precisa de ingesta de isoflavonas necesaria para provocar tiempos de respuesta más rápidos, se requerirán enfoques de intervención”. Para obtener más información, el equipo de investigación comenzó recientemente un ensayo clínico para examinar los efectos de los alimentos de soya en las capacidades de pensamiento, las hormonas sexuales, la salud metabólica y la salud intestinal.
Bristina presentará esta investigación a las 8:12-8:24 a. m. CDT del martes 2 de julio durante la sesión de Neurociencia Nutricional: Efectos Nutricionales en la Cognición y la Gravedad de la Enfermedad en toda la Vida útil en McCormick Place (resumen; detalles de la presentación).
Tenga en cuenta que los resúmenes presentados en NUTRITION 2024 fueron evaluados y seleccionados por un comité de expertos, pero no han sido generalmente sometidos al mismo proceso de revisión por pares requerido para la publicación en una revista científica. Como tal, los hallazgos presentados deben considerarse preliminares hasta que esté disponible una publicación revisada por pares.
Acerca de NUTRITION 2024
NUTRITION 2024 es la reunión insignia de la American Society for Nutrition y el principal evento educativo para profesionales de la nutrición de todo el mundo. NUTRITION reúne a científicos de laboratorio, clínicos en ejercicio, investigadores de salud poblacional e investigadores de intervención comunitaria para identificar soluciones a los mayores desafíos nutricionales de la actualidad. Nuestra audiencia también incluye líderes emergentes en el campo: estudiantes de pregrado, posgrado y medicina. NUTRITION 2024 se llevará a cabo del 29 de junio al 2 de julio de 2024 en Chicago. #Nutrition2024
Acerca de la American Society for Nutrition (ASN)
ASN es la organización profesional preeminente para investigadores y clínicos de nutrición de todo el mundo. Fundada en 1928, la sociedad reúne a los mejores investigadores de nutrición, médicos, formuladores de políticas y líderes de la industria para avanzar en nuestro conocimiento y aplicación de la nutrición. ASN publica cuatro revistas revisadas por pares y ofrece oportunidades de educación y desarrollo profesional para avanzar en la investigación, la práctica y la educación nutricional. Desde 2018, la American Society of Nutrition ha presentado NUTRITION, la principal reunión anual mundial para profesionales de la nutrición.
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